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    【通風制曲設備】價格,,單價(電話咨詢)

    2022-03-25 09:14:41

    排滿-層曲坯后,在曲塊上再鋪一層稻草,厚約7厘米,上面再排曲塊。但曲塊的橫堅排列應與下層錯開,以便流通空氣。一直排到四至五層,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。2

    排滿-層曲坯后,在曲塊上再鋪一層稻草,厚約7厘米,上面再排曲塊。但曲塊的橫堅排列應與下層錯開,以便流通空氣黃酒制曲設備。一直排到四至五層制曲設備,再排二行,直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位,便于下次翻曲。

    2.蓋草及灑水:

    曲塊堆好后,用稻草復蓋曲坯上面及四周,進行保溫保濕。要常在曲堆上面的稻草層上灑水,灑水量夏季比冬季要 多,以水不流入曲堆為準。

    修理則不同曲藥粉碎設備,是對小型釀酒設備已經(jīng)發(fā)生的故障進行排除。既然是故障,就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞,要更換一些零部件,一般代價都很高,費用也較大。而且當生產(chǎn)設備發(fā)生故障后,到底需要多長時間才能修復,很難準確把握大曲粉碎設備。如果剛好庫存?zhèn)浼粔?,還需申請采購,既麻煩費用又高,還會影響生產(chǎn)的正常進行,經(jīng)濟效益也會受到影響。

    要貫徹小型釀酒設備維護保養(yǎng)的有關規(guī)范,小型釀酒設備在日常使用中,由于較長的使用時間,可能由于不正確的操作,會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題,只有做好日常維護才能延長設備的壽命。在運行工作中,出故障的幾率會大大降低,小型釀酒設備在使用過程中,您要經(jīng)常地檢查給它添加油霧,機油一般要保持在三分之一的位置,它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進行更換,

    小麥:小麥中含有豐富的碳水化合物,主要是淀粉及其他成分,鉀、鐵、磷、硫、鎂等含量也適當。小麥的粘著力強,營養(yǎng)豐富,在發(fā)酵中產(chǎn)熱量較大,所以生產(chǎn)中單獨使用應慎重。

    玉米:玉米品種很多,淀粉主要集中在胚乳內(nèi),顆粒結(jié)構緊密,質(zhì)地堅硬,蒸煮時間宜很長才能使淀粉充分糊化,玉米胚芽中含有占原料重量百分之5左右的脂肪,容易在發(fā)酵過程中氧化二產(chǎn)異味帶入酒中,所以玉米做原料釀酒不如高粱釀出的酒純凈。生產(chǎn)中選用玉米做原料,可將玉米胚芽除去。

    大曲是用來釀酒的一種原料,又稱塊曲或磚曲,以大麥、小麥、豌豆等為原料,經(jīng)過粉碎,加水混捏,壓成曲醅,形似磚塊,大小不等,讓自然界各種微生物在上面生長而制成。

    大曲可分為三類。一是按其品溫分為高溫大曲,中溫大曲,低溫大曲;二是按所作用原料生產(chǎn)的產(chǎn)品來分有醬香型大曲、濃香型大曲、清香型大曲、兼香型大曲;三是按工藝區(qū)分為傳統(tǒng)大曲、接種的強化大曲和純種大曲。但無論是怎樣區(qū)分,大曲的原料都不超過4種,即:大麥、小麥、高粱、豌豆。

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