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    四川制曲設(shè)備(服務(wù)保障)_醬油制曲設(shè)備

    2022-10-31 09:13:24

    溫度每升高到60一65℃即翻曲,直至曲快成熟。每次翻曲后,曲間行距可逐漸放寬。確定適宜的翻曲時(shí)間,特別是翻曲時(shí)間,對(duì)曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。踩曲過(guò)早,白色曲多;翻曲過(guò)遲,醬黑色曲多,翻曲適時(shí),黃色曲多。

    溫度每升高到60一65℃即翻曲,直至曲快成熟。每次翻曲后,曲間行距可逐漸放寬制曲設(shè)備。確定適宜的翻曲時(shí)間制曲設(shè)備,特別是翻曲時(shí)間,對(duì)曲質(zhì)量的優(yōu)劣至關(guān)緊要。踩曲過(guò)早,白色曲多;翻曲過(guò)遲,醬黑色曲多,翻曲適時(shí),黃色曲多。大曲,以黃色曲的曲香味為濃郁。根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),適宜的翻曲時(shí)間是當(dāng)曲坯中層品溫達(dá)60℃曲藥粉碎設(shè)備,口嘗曲坯具甜香味時(shí)。

    應(yīng)建立專門的曲庫(kù)貯存曲塊,應(yīng)注意通風(fēng)防潮,防止曲塊被青霉污染,防止蟲蛀。曲庫(kù)殺蟲,常用甲醛和適量混合,燃燒熏蒸,殺蟲時(shí),封閉門窗30分鐘即可大曲粉碎設(shè)備。

    曲塊的粉碎除塵是我國(guó)大曲酒廠普遍感到的一個(gè)難題,其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動(dòng)條件差,勞動(dòng)強(qiáng)度大的地方。各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流程各異,大廠的曲塊粉碎除塵車間筑以高層建筑,裝有較大提升高度的氣力輸送系統(tǒng)和多種粉碎裝置,

     小型釀酒設(shè)備的優(yōu)勢(shì): 我們要知道,當(dāng)一種產(chǎn)品出現(xiàn)之后,能夠長(zhǎng)期被使用起來(lái),和它本身的一些優(yōu)勢(shì)是密切相關(guān)的,同時(shí)在成本投入和人工成本投入上來(lái)說(shuō),設(shè)備的利用,更為節(jié)省成本,效率也更高,因此才代替了人工。比如在釀酒過(guò)程中,小型釀酒設(shè)備的投入使用,為釀酒事業(yè)帶來(lái)了很大的進(jìn)展,小型釀酒設(shè)備操作方便、使用壽命長(zhǎng)等特點(diǎn),

    小型釀酒設(shè)備的優(yōu)勢(shì):

    1、采用良好的的不銹鋼材料,不但耐腐蝕性能增強(qiáng),還使得釀得的酒具有很好的品質(zhì)。

    2、冬季保溫性能好,上氣快,夏季表面不熱,提高酒的理化指標(biāo)。

    3、甄鍋具有抵抗大氣氧化的能力---即不銹性,同時(shí)也具有在含酸、堿、鹽等介質(zhì)中耐腐蝕的能力---即耐蝕性,而且使用壽命長(zhǎng),是白酒企業(yè)更新?lián)Q代同類設(shè)備的產(chǎn)品。

       維護(hù)比修理更節(jié)省費(fèi)用

       由于維護(hù)是對(duì)正常運(yùn)轉(zhuǎn)的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行的保養(yǎng),不需要更換零部件,在經(jīng)濟(jì)上花費(fèi)較少,生產(chǎn)設(shè)備能正常運(yùn)行,不影響廠內(nèi)其它設(shè)備的使用,也不影響生產(chǎn)的進(jìn)行。修理則不同,是對(duì)生產(chǎn)設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進(jìn)行排除。既然是故障,就說(shuō)明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞,要更換一些零部件,一般代價(jià)都很高,費(fèi)用也較大。

    制酒過(guò)程中三大重要元素

    1. 原材料:含有淀粉和糖份的農(nóng)作物、各種糧食、水果、蔬菜等,原料是酒之肉、酒之。

    2. 水:釀酒用的水一定要符合國(guó)家用水標(biāo)準(zhǔn),水是酒之血液。俗話說(shuō)“好山出好水、好水出好酒”,所以說(shuō)用水的品質(zhì)直接決定了酒的品質(zhì)。

    3. 酒曲:它可是酒之骨架,釀出的酒的口感都是有您使用的酒曲來(lái)決定的。

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