旋風(fēng)除塵器設(shè)備簡單，造價低，無易損件，主要適合粉塵的初級過濾除塵，對細小粉塵的除塵效果較差。簡易布袋除塵器設(shè)備龐大，占地面積大，濾布壽命短自動化制曲設(shè)備，維修費用高制曲設(shè)備，清理麻煩，易造成粉塵的二次污染。脈沖布袋除塵器造價高，除塵效果好，自動化操作，特別適合于有利于有回收價值的細小粉塵的除塵回收。新型曲塊粉碎除塵成套設(shè)備除塵系統(tǒng)采用雙級除塵方案，即旋風(fēng)除塵和脈沖布袋二級除塵。

修理則不同，是對小型釀酒設(shè)備已經(jīng)發(fā)生的故障進行排除。既然是故障曲藥粉碎設(shè)備，就說明已經(jīng)發(fā)生了零部件的損壞，要更換一些零部件，一般代價都很高，費用也較大。而且當(dāng)生產(chǎn)設(shè)備發(fā)生故障后，到底需要多長時間才能修復(fù)，很難準確把握。如果剛好庫存?zhèn)浼粔?a href="http://www.bluerain.cc" target="_blank">大曲粉碎設(shè)備，還需申請采購，既麻煩費用又高，還會影響生產(chǎn)的正常進行，經(jīng)濟效益也會受到影響。

如果您想清理設(shè)備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進行清洗，保持其整體的干燥，定期進行維護，比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

平時我們在使用的時候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機油，保證設(shè)備能夠正常的使用，

大曲的作用具有明顯的優(yōu)勢?！扒ň菩汀闭f的確立，就足證明其地位的重要。就拿已享譽的中國四大白酒來說尤為突出。醬、濃、清、兼，各曲無論是工藝、原料比、發(fā)酵特點，均有所不同。總括起來，大曲具有易培養(yǎng)、工藝簡單功能多，內(nèi)涵復(fù)雜等特點。 曲是指含有大量能發(fā)酵的活微生物或酶類的糖化發(fā)酵劑。大曲因其塊大而命名，后來因大曲的產(chǎn)品較為單一（白酒），故而大曲一詞已有取代某些酒的產(chǎn)品名稱了

制曲時需要對原料配以合適的碳氮比、淀粉和蛋白質(zhì)含量。市場上已研制出全封閉式自動制曲裝置——圓盤制曲機，該設(shè)備集消毒、降溫、進料、接種、調(diào)溫調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)等于一體，整個過程避免人為接觸，既減少勞動力，又避免污染，是行業(yè)中固體制曲的先進設(shè)備。

加熱方式有：直接加熱、間接加熱、蒸汽加熱、火管加熱、蒸汽管加熱。能達到的效果有：生料的工藝、熟料的口感;新工藝的產(chǎn)量、傳統(tǒng)工藝的質(zhì)量;散裝的成本、瓶裝的價格;濃香的市場、醬香的利潤。

3、細

主要指細致操作，包括原料、曲料粉碎適宜，配料操作、米查場操作、裝甑蒸餾操作、發(fā)酵操作和管理等都要細，不可粗制濫造，不可搶時間。

4、凈

釀酒操作要講究文明生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生，包括原、輔料要清選、清雜、清蒸排雜，不得使用霉變、發(fā)熱結(jié)塊的原輔料；曲室、米查場、釀酒設(shè)備、用具、發(fā)酵容器、貯酒容器等要清掃、清洗，必要時要消毒。凡污水滿地、酒糟滿場、底鍋水長期不清理等均為不凈。